Pesce azzurro campione del mondo: lezioni di sfilettatura al Laurentino
16 Dicembre 2009

Michele Bellomo box 41: "Per dare ai romani il pesce migliore lo scelgo nel Car!"

Roma, 16 dicembre 2009. E' una adesione immediata, incondizionata, entusiastica e  professionalmente impegnata la forma di partecipazione con cui Michele Bellomo (nella foto in basso a sinistra) di 41 anni, dettagliante di pesce e altri prodotti ittici al box 23 del Mercato Laurentino, ha scelto di sostenere in prima persona la campagna promozionale lanciata dal CAR "Pesce azzurro campione del mondo". Nel suo punto vendita a via Francesco Sapori   (nel XII Municipio), Michele ha deciso infatti di contribuire al successo dell'iniziativa  nutrizionistica promossa dal Cavalier Arturo Carpignoli (nella foto qui in basso a destra) – Consigliere delegato di Car Scpa – garantendo ai consumatori (non soltanto con il pesce azzurro, ma ad esempio per il carpaccio di spigola….) un servizio gratuito di eviscerazione e sfilettatura. Inoltre – come forma di cortesia per il portale web del Centro Agroalimentare di Roma, dove si rifornisce tutte le sere – con una vera e propria lezione di sfilettatura del pesce azzurro, fotograficamente ripresa dal nostro Alessio De Amicis e riprodotta nelle pagine delle rassegne fotografiche di questo sito internet, all'indirizzo (basta clikkare sul link di seguito) http://www.agroalimroma.it/CAR/www/rassegnefoto.asp?menu=64&id=143 . Originario di Bari – dove a lungo è stato pescatore, grossista e dettagliante di pesce, Bellomo sostiene che la prestazione di questo tipo di operazione sia "una cortesia supplementare ed un valore aggiunto per la clientela, che a Bari ed un po' in tutto il Sud, sostanzialmente, non esiste. Diciamo che il romano è un consumatore di pesce competente, esigente e pure un po' viziatello". Ma trasferitosi da cinque anni nella Capitale dove si è innamorato di sua moglie Cecilia – titolare del banco di pesce della azienda di famiglia "Coppola" dove lavorano insieme – il solerte Michele ha presto compreso che la sflilettatura del pesce a Roma assomiglia molto per i commercianti di prodotti ittici a un vero imperativo categorico, nel senso di  "dovere deontologico della categoria". Ed assuefattosi in fretta agli usi locali, adesso Michele Bellomo si proclama non soltanto convinto assertore della sfilettatura senza oneri aggiuntivi a carico della clientela. Ma anche – almeno a sentire lui e a vederlo armeggiare con certe sue lame affilate - "uno dei pescivendoli romani più disponibili e tecnicamente più bravi e più rapidi a privare di testa, di viscere e pelle pesci anche delle più piccole dimensioni". Con i mari italiani interessati in questi giorni da moti ondosi di intensità spesso notevole, l'imminente congiuntura economico-commerciale prenatalizia non sembra promettentissima quanto a prezzi e a quantità disponibili di pesce azzurro: alici, sarde, aliciotti, sciabole, spatole, alacce, maccarelli potrebbero scarseggiare nei mercati rionali e nelle pescherie facendo salire le rispettive quotazioni all'ingrosso e al dettaglio in termini inversamente proporzionali alla loro penuria. Resta il fatto che la campagna "Pesce azzurro campione del mondo"  per il marito della signora Cecilia "è una grande iniziativa per gli aspetti nutrizionistici e per quelli gastronomici. Oltre a essere un toccasana per la salute, il pesce azzurro è una ghiottoneria a buon mercato, che mi fa piacere vedere promosso a livello pubblicitario dal Centro Agroalimentare Roma: una istituzione che noi pescivendoli apprezziamo da sempre e con la quale ci piacerebbe collaborare anche in altre iniziative come questa". Tifoso di calcio, oltre che pescivendolo, Bellomo non ha dubbi sull'efficacia dello slogan inventato da Arturo Carpignoli: "Il pesce azzurro - sorride Michele – è il campione del mondo… ". Presso il box 41 del mercato Laurentino la pulizia, l'eviscerazione e la sfilettatura del pesce, è un servizio gratuito che Michele Bellomo presta ogni giorno anche per incrementare il consumo di pesce azzurro.